潛江龍蝦學校

震驚!瑞典龍蝦節持續一整個月!

來源:http://www.pixieinpumps.com/ 作者:湖北小龍蝦養殖學校 閱讀次數:

      很多中國人都愛吃小龍蝦,北京人說“去簋街吃麻小兒(麻辣小龍蝦)”,上海棲山路被譽為“上海小龍蝦圣地”,我們潛江也有“國際龍蝦節”……

很多人都以為小龍蝦是我們中華民族的傳統美食,其實我們并不孤單——在遙遠的北歐,瑞典人民同樣對小龍蝦懷有滿腔熱情。

對瑞典人來說,每年8月是整整一個月的“龍蝦節”,幾乎家家戶戶都會在這段時間吃小龍蝦。瑞典有個傳統:每年8月,父親在夜色中帶上家中的男孩乘船去釣龍蝦,若能滿載而歸,則標志著男孩將擁有一整年的好運氣。

如果有機會嘗試親手抓捕野生小龍蝦,那可真是一樁樂事。人們通常會用鐵絲籠放上誘餌抓捕;或者是半夜帶著手電摸黑出門,到湖邊手電一開,小龍蝦們蠢蠢地尋光而來,一抓一個準。

瑞典人不像我們在大排檔喝著啤酒擼著串,隨意點上10斤“麻辣小龍蝦”。瑞典人吃小龍蝦是非常鄭重的,對他們來說,這是一種喜慶地告別夏天的方式。瑞典由于地處高緯度地區,在隨后的七八個月,會有很多漫漫長夜在等候他們。

所以,吃小龍蝦用“張燈結彩”來形容,一點不為過。據說,19世紀瑞典最著名的作家奧古斯特·斯特林伯就是個小龍蝦的狂熱愛好者,他在作品中多次描寫過小龍蝦派對。8月,瑞典的天氣溫適宜,日照長,人們在戶外精心準備好長長的餐桌,擺上印有小龍蝦圖案的餐盤、餐墊、紙巾和吃蝦工具,掛上“月亮臉”的裝飾燈籠,桌上還會精心擺上小國旗,以及專用圍兜和三角形紙帽子——你沒有看錯,就是小帽子。

帶上小帽子,圍上圍兜,與親朋好友就坐桌兩側,然后就開吃嗎?不!烈酒和唱歌也是必備的。共舉酒杯,齊聲高唱一曲,一起干了這美酒,再享受小龍蝦佳肴;當然也可能是一曲接一曲,因為瑞典祝酒歌多達百首,流傳廣泛的也有二三十首。對平時少言寡語又低調的瑞典人來說,龍蝦派對現場的畫面有點滑稽,但這就是典型的斯堪地納維亞式小龍蝦吃法。

伴著小龍蝦一口喝下的烈酒,是斯堪地納維亞半島產的特殊蒸餾酒(瑞典語:Akvavit)。這種特產的傳統蒸餾酒是北歐重要文化之一,酒的歷史可以追溯到15世紀,濃度約為40%。如果說這位紅通通的小龍蝦是節慶主角,那么最重要的配角就是這一口烈酒,這種強勁的烈酒,搭配特有的精致小酒杯(約10c.c.),只要瑞典人舉杯,喊聲「干杯!Skl!」,大家就得一飲而盡。

在中國,最經典的小龍蝦吃法是爆炒。油燜、蒜蓉、十三香口味的小龍蝦最受歡迎。作為夜宵,我們一般還熱愛搭配年糕、螺絲、蟹、扇貝、生蠔、牛蛙以及烤魚一起吃,啤酒、酸梅汁、可樂百搭不厭。瑞典的小龍蝦可沒有麻辣口味的,瑞典人用鹽水、洋蔥和一種叫蒔蘿的類似茴香的調味料和小龍蝦同煮,之后倒入黑啤,密封幾天后食用。有趣的是,這幾年,瑞典超市里賣的小龍蝦大多來自中國。據說,在瑞典的某些小龍蝦美味評比中,中國小龍蝦還獲得過冠軍。

瑞典是新中國成立后第一個與中國建立外交關系的西方國家,如今,小龍蝦也算是中瑞友誼的見證了吧。

 

 

 

 

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