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烹飪大師
  • 李加紅

    中國烹飪名師、東方美食學院教授、潛江龍蝦學校校長。

    李加紅老師是經紀人協會認證的中國首位餐飲經紀人,他有獨特的餐飲經營思維,將“餐飲文化”與“人力資源”有機融合,把握餐飲企業經營之道,幫助廚師成功,找到餐飲盈利方法,提升企業與個人的獲利能力。餐飲經紀人,使他成為聯系廚師與老板、餐飲與媒體、農戶與酒店、供貨商與餐飲企業的紐帶。

    自從事餐飲與教育工作以來,他的足跡遍步全國7省30多個縣市,先后同多家企、事業單位從事餐飲管理及交流活動,推動了美食與烹飪行業的發展,并著書立說,將“吃出健康來”的理念深入人心,取得了良好的社會效益和經濟效益。

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  • 盧永良

    中國烹飪協會副會長、湖北省烹飪協會副會長、中國烹飪大師、潛江龍蝦學校名譽院長。

    中國烹飪大師盧永良,自小便與烹飪結下了不解之緣。早在20世紀80年代初,盧永良就在首屆中國烹飪大賽上,榮獲全國“十佳廚師”光榮稱號,隨后在第三、四屆烹飪大賽上,他都是最年輕的評委之一。

    廚師、教授、總裁。盧永良在這三個角色中不停地“變臉”。

    餐飲是什么?盧永良大師曾說過,餐飲是一個偉大的工程——“人類生命能源工程”。這是一個偉大、崇高的事業,我們應該為能從事這項事業而感到無比的驕傲和自豪!

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  • 朱鐵山

    中國烹飪大師、潛江龍蝦學??妥淌?。

    精于鄂菜制作,旁通湘菜,擅長研制潛江地方菜。帶領學徒們經常走訪調查,挖掘傳統,博采眾長,不斷創新完善。

    傳帶烹飪學徒近百名,其中多名中青年學徒在全國、全省烹飪技能比賽中榮獲金獎和特別金獎,被授予“湖北省烹飪大師”稱號。2010年以來,已編寫出版了《潛江家鄉菜》和《潛江龍蝦美食100例》兩本專著。2014年入選《中國烹飪大師名師百人作品精選》第七卷。2015年被中國烹飪協會授予“資深級注冊中國烹飪大師”稱號。

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Area.02

烹飪名師
潛江龍蝦學校

名師觀點

每一盤小龍蝦,絢麗的色彩、誘人的滋味、動人的形態;烹飪的過程中的感受、感知、感悟、感想、感念、感慨,在手、在眼、在心、在意念?;胀ǖ脑蠟樯系燃央?、使無味的原料變可口美味;整個過程,一氣呵成。

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潛江龍蝦學校

名師觀點

其實一道菜燒得好壞,原料不重要,調料不重要,火候也不重要,最重要的,還是燒菜人的那顆心——因為有心者事竟成。用心做好一道菜,就是用心過好自己的人生。烹飪,是我一生熱愛的事業!

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潛江龍蝦學校

名師觀點

烹飪就是一種藝術,藝術=勇于創新+執著追求。在烹飪的過程中和小龍蝦發生感情,用心來感受,產生共鳴,這樣的小龍蝦才會是精品。歌手唱歌,廚師做菜,他用歌聲表達,我用菜品呈現。

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